WEIKAAS

zelfstandig naamwoord

1. voeding zuivelproduct gemaakt uit de eiwitrijke en vetarme vloeistof ("wei" of "hui") die bij de bereiding van kaas uit de meer vaste bestanddelen van gestremde melk ("wrongel") overblijft
2. voeding kaas die wat minder uit de vaste bestanddelen van melk bestaat en om die reden traditioneel wordt gezien als minder hoogwaardig